丹麦大师用酿造啤酒的剩菜准备画布

19世纪的丹麦画家可能已经转向了一些不寻常的来源：啤酒厂。

研究人员检查了丹麦黄金时代的绘画，发现了酵母和谷物的痕迹。这表明画家正在转向当地啤酒厂的副产品来准备画布，他们周三在《科学进展》杂志上报道。

研究作者塞西尔·克拉鲁普·安德森(Cecil Krarup Andersen)说，他们进入该项目是为了寻找由动物制成的胶水。

“然后，令人惊讶的是，我们发现了一些完全不同的东西，”丹麦皇家学院的绘画保护员安徒生说。

Andersen解释说，酿造的剩菜会像糊状物一样铺在画布上，形成光滑的表面并防止油漆渗入。今天，这种启动过程通常是用一种称为石膏的白色混合物完成的。

作者说，知道画布上的内容将有助于保护它们。

在这项研究中，科学家们研究了两位最早从丹麦出来的大师级画家——克里斯托弗·威廉·埃克斯伯格(Christoffer Wilhelm Eckersberg)和克里斯滕·席勒普·科布克(Christen Schiellerup Kobke)的作品。

为了窥探他们摇晃的船只和家庭肖像的场景，研究人员使用了在早期保护项目中从画作上修剪下来的画布。

研究小组分析了这些小条带，以挑选出其中的蛋白质种类，主要作者Fabiana Di Gianvincenzo解释说，他是斯洛文尼亚卢布尔雅那大学的遗产科学家。

他们的结果显示，10幅画中有<>幅含有酵母，小麦，黑麦和大麦蛋白的混合物 - 这是优质丹麦啤酒的一些关键成分。

迪·詹文森佐说，啤酒本身在当时是一种珍贵的商品——它甚至被用来支付工资——所以艺术家们可能不会在他们的作品中倒酒。相反，为其艺术家准备画布的丹麦皇家美术学院可能从当地啤酒厂购买了剩余的土豆泥。

安徒生补充说，这种回收并不少见：艺术家们还用帆片做画布，用煮熟的皮革碎片做胶水。当时的记录也表明，啤酒产品可能已被用于艺术。

这项研究将丹麦文化的两个要素联系起来，安徒生说。

“什么代表丹麦?嗯，啤酒是一些人首先想到的事情之一，“安徒生说。“但同样，这个特殊的时间和这些特殊的画作深深植根于我们作为一个国家的故事。