杭州萧山的本地菜菜谱

杭州萧山的本地菜以其独特的风味和丰富的食材而著称。以下是一些推荐的菜谱，供您参考：

1. 土猪腊肉炒时蔬

材料 ：土猪腊肉、蒜子、鲜笋、香菇、蛤蜊、土鳝鱼、江虾等。

做法 ：将腊肉与蒜子、鲜笋、香菇烧制，搭配蛤蜊和江虾，突出海鲜和江鲜的鲜美。

2. 萧山八宝豆腐

材料 ：嫩豆腐、熟鸡肉、火腿、猪肉末、油酥松仁末、水发香菇末、蘑菇末、虾米末、瓜子仁末等。

做法 ：豆腐切块，与其他配料一同炖煮，勾芡后撒上火腿末和鸡油，味道鲜美。

3. 蒸双臭

材料 ：臭豆腐、霉苋菜梗。

特点 ：独特的臭味，味道浓郁，适合喜欢重口味的食客。

4. 梅干菜扣肉

材料 ：五花肉、梅干菜。

做法 ：五花肉蒸至熟透后，与梅干菜一同扣在盘中，味道鲜美，肥而不腻。

5. 萝卜干炒毛豆

材料 ：萝卜干、毛豆。

特点 ：萝卜干脆爽，毛豆鲜嫩，两者搭配味道极佳。

6. 辣椒菜

材料 ：倒笃菜、辣椒、豆腐干、肉丝。

特点 ：香辣可口，是下饭的好菜。

7. 蒸鱼

材料 ：鱼。

特点 ：保留鱼的营养和原汁原味，简单健康。

8. 农家辣椒菜

材料 ：辣椒、各种蔬菜。

特点 ：鲜辣可口，开胃下饭。

以上菜谱均体现了萧山的饮食文化，突出了当地食材的特色和烹饪方法。您可以根据个人口味和喜好进行选择和调整。希望您在杭州萧山品尝到地道的美食!

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