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冬季面粉发酵时间需要多久? 冬天的面粉发酵一般需要3小时左右。在冬天，温度一般在10-25摄氏度之间。酵母菌在面团内部有氧的环境下，会释放出二氧化碳气体。...

凉水发面和热水发面的区别 凉水发面和热水发面在面团的结构和口感上存在明显的区别。凉水发面指的是用凉水和面，由于淀粉在低温下不会发生膨胀糊化，因此形...

冬天做发面的方法-细节解读与补充 发面是制作面食必不可少的步骤，而冬天的低温环境会对发酵过程带来一定的挑战。针对这一问题，下面将为大家介绍一些冬天做...